週一のオーブン料理

買い物が週一くらいのペースで落ち着いています．それで、ここ数ヶ月、まとめ買いしたらお肉やお魚をオーブンでまとめて調理しています．

今まで常備菜は、冷やしたり時間が経った方が味が馴染んでおいしいと感じるおかずをたまに作るくらいで、お肉やお魚のものはあまり作っておくことはなかったのだけど、買い物の頻度を落としたのと、息子と二人の生活、生ものを触ったりトレーを洗ったりするのを一気に済ませてしまいたくて．

---

中でもよく作るのがローストポーク．

サンドイッチにはさんだり、パスタに入れたり、丼にしたりと色々使いまわせて便利．

---

作り方をご質問いただいていたので、簡単に．適当ですが…

お肉を買ってきたら、お塩とお砂糖をまぶして置いておきます．冷蔵庫で１日くらい．

それを焼く前に室温に戻してから、オーブンで私は200℃で30分くらい．息子も食べるのでしっかり火を通します．そのあと庫内で余熱で火を通します．これだけ．一緒に野菜とかも調理します．　

下処理をしてガラス容器に入れて冷蔵庫でねかせ、その容器のままオーブン調理．できたら冷ましてそのままの容器で冷蔵庫に入れるので、洗い物が少なくていい．

それに、購入してから下処理して、１日ねかせて（もうちょっとねかせても大丈夫）調理して、そこから数日日持ちするので、週一の買い物サイクルでも週の後半に食べられるのもいい．

脂の少ない塊肉がおすすめです．

---

オーブンの容量が結構大きいのでもったいなくて、たいてい一緒に、お魚も．

ハマチのあらに塩をして焼いたのは冷めてもおいしい！あらは安いのもうれしい．あらくほぐしておいて、醤油をたらりとしたり、柑橘を絞って食べるのが好き．

---

シャケもほぼ毎週．そのまま、オイルを少しかけて焼くだけ．

焼けたらほぐせば簡単にシャケフレーク．塩も加減できるし、朝にあると便利．

---

魚料理、オーブンだと匂いもほとんど気にならないし、タイマーかけてほおって置くだけだし、保存容器で調理するので洗い物が少なくて、片付けもすごく楽．

日常に戻っても、週一の買い物とオーブン料理は続けそうです．

---

---

ローストポークの投稿、リクエストいただいていたのに遅くなってしまいすみませんでした！

一つ前のテレワークの投稿、「ボタン」をいつもより多くいただいたのですが、デジタルネタがいいのかな．テレワーク？作業室ネタなのか…コメント欄との数を参考に、今後の投稿を考えさせていただきます．いつもご意見ありがとうございます．