調味料は冷蔵庫へ

調味料の収納のリクエストをいただいていたので、引き続き調味料の話題.


この家に来てからは、調味料はほとんど冷蔵庫の中にしまっています.

旧居で食料品の管理がままならず…乾物とか調味料とか常温でも保存できそうな食品の多くが台所の吊り棚に入っていて、そのまま期限切れになったりしていました.

私はものを引き出しや棚にしまってしまうと存在をすっかり忘れてしまうので、この家では「食品は冷蔵庫」と決めました.

食べ物を探すときは冷蔵庫を見ればいい.冷蔵庫の中ならちょっと忘れちゃってもなんとかなる.根菜もそんなに長期間放っておかなければ冷蔵庫で大丈夫.粉物も全部冷蔵庫に、というのは今までも何度か投稿してきました.


なので、常温でも保存できそうな醤油とかも冷蔵庫.(今は大瓶で購入しているため大瓶は常温に保存していますが、少し前までは少ない単位で購入し全て冷蔵庫に入れていました.)

砂糖や塩などは小さな容器に詰め替えて、大袋は冷蔵庫の奥に.

奥は使いづらいから、こういうストックを

こどもがごま油好きで、野菜にはお塩とごま油でいくらでも食べるので、最近はたくさん入っている京都山田のごま油.(amazon 楽天

フライやお好み焼きを作ることも多いので、ソースも大きめ.(amazon 楽天

背の高いものはポケットに

調味料は多すぎると管理しきれないので、市販のドレッシングやたれのようなものを買うことは少なめかも…使い切れる量を都度作る方が管理が楽な気がします.(#調味料タグからドレッシングとかマヨネーズも出てきます)


こっちは背の低い調味料

梅雨から夏は塩も冷蔵庫に.

このお塩が好き

『讃岐の藻塩』

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ごまなどは細長い瓶に詰め替えています.こどもにも持ちやすいし、省スペースでとても気に入っている瓶.いくつか持っていて、大事に使っています.

『ブルーベリーソース』

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調味料の収納や保管方法のリクエストをいただいていたので書いてみましたが、ゴマとかは調味料じゃないか…ご質問の趣旨とずれていたらすみません!