きれいがつづく、タケフナイフビレッジの包丁

うちの台所のモノ選びの基準の一つは、「簡単に衛生的に保てること」.

衛生的に保つために

一番衛生的であってほしい台所は、栄養と水分がそろうという、汚れやすい場所でもある.気を抜けば汚れる.

簡単に衛生的に保つには、汚れをためない(栄養)、そしてできるだけ乾かす(水分)、この二つが重要!!

この包丁はどちらの条件もクリアしているので、とても気に入っています.

越前打刃物

伝統的な刃物で職人さんが手作りしているのに、デザインは川崎和男さんでとても現代風.

刃は高品位の特殊鋼(ステンレス三層鋼)、持ち手はステンレスなので錆びにくく、刃の部分と柄の部分が一体なので継ぎ目がない.

リンク先はサイズ違いのものです

『タケフナイフビレッジ クレウス13』

楽天

うちのは、クレウスとクレウス12P.


継ぎ目がない=汚れがたまらない

汚れがたまりやすいのは継ぎ目.

包丁って、刃の部分と柄の部分が違う素材でできているものが多く、その継ぎ目に汚れがたまる.

継ぎ目も凹凸もないこの包丁は、汚れとは無縁!とっても洗いやすく、特別な掃除をしなくても常にきれい.

包丁なのに吊るせる

もう一つのいいところは、吊るせるところ.

うちでは、シンクの上のフックに吊るして干しているので、すぐ乾きます.これも簡単にきれいを維持する秘訣だと思う.

こうして吊るしておくと、水切りかごの中で迷子になるということもなく、そこも気に入っています.すぐに手に取れるのがいい!

吊るせる包丁って見たことないし、吊るす部分もシンプルで汚れたり壊れたりしないのがいいです.

使い勝手

継ぎ目が嫌いな夫が見つけてきたこの包丁.

初めてこの包丁をみたときは、正直、この見慣れない持ち手、持ちづらそう‥と思いました.衛生面や切れ味、長く使えるという点は魅力的だったものの、この持ち手で大丈夫かなと‥

ところが使ってみると問題なし!むしろこの形が手に馴染んで、とても握りやすいのです.

うちでは、大きいものと小さいものをお揃いで使っています.いくつかデザインがあるのだけど、クレウスというこのシリーズは見た目もシンプルで、とても気に入っています.


追記:ご質問いただいて再投稿しました!楽天の注文履歴を見たら2008年に購入していました.長く使っているけれどお気に入りです.オススメの包丁です.

包丁の収納って、箱に差し込むものが多いと思いますが、あのタイプがちょっと苦手なので…収納方法まで含めて、この包丁は気に入っています.

追記の2020年時点でもう12年使ってますが、まだまだ使い続けると思います!


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