手作りのもの

ツユを買わない

調味料も全部冷蔵したいです.
そのままの容器だと冷蔵庫に収まりが悪いので、みりんも酒も、冷蔵庫のポッケにぴったりサイズの瓶に詰め替えています

詰め替えるときに、全部入りきらずに元の容器に残ることも多いので、そのタイミングでツユを作ります.
昆布にみりん・酒・醤油と鰹節で煮るだけで、麺つゆから料理の味付けまで何でも使えます.

詰め替えの帳尻合わせにも、日々の料理にも、ツユはお役立ちです.

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瓶は、ピクル酢(楽天 )のもの.
金のキャップが気に入っています.


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