置く場所・しまう場所

調味料の収納

うちでは、ほとんどの調味料は冷蔵庫のドアポケット.
冷蔵庫の中は確実に冷暗所なので、小心者にも安心.息子の手も届きません.

瓶の調味料


左前から、みりん、酒、麺つゆ風合わせ調味料(自作)、醤油.
左奥から、お酢、ポン酢、MCTオイル.

前列はずっと変わらず.ドアポケットに仕切りがあって幅が狭いので、ちょうどいいサイズの瓶に詰め替えています

みりんや酒など詰め替えるときに入りきらない分を、麺つゆにして調整しています
麺つゆはいろいろな料理につかえて便利.

よく使うので、取り出しやすい最下段に.
 
 

その上の段は主に油.

ごま油リンゴ酢、米油、カメリナオイル、米油、オリーブオイルココナッツオイル、醤油麹、塩麹.

調理油のほか、味付けや風味付けに使うようなもの、ドレッシングやマリネ液などを作る材料がこちらに.
みりん、酒、醤油に比べれば減りが遅いので、小さめのパッケージで買っています.
リンゴ酢は繰り返し買っているけど、オイルはなくなったら違うものを試すことが多いです.

こういう調味料って、買ったはいいけど忘れて古くなることも多かったので、この位置が私の目線の高さで選びやすくていいです.
 

甘味料

さらに上が、主に甘味料.

玄米米飴、はちみつ、メープルシロップ、オリーブシロップ、マヌカハニー.

使う頻度は低めなので、私には不便な上段に.
夫がヨーグルトに使ったりすることが多い.あとはたまに作るおやつに使ったり.
マヌカハニーは喉が痛いなど不調のときに使うので、見づらい所にあっても大丈夫.
 
 
ここまでが右ポケット.
 
 

甘味料

左側は上から‥

一番上はスパイスなど、小瓶に入っています.

こちらも目的を持って取り出すし、頻度があまり高くないので最上段に.

頻繁に使うもの

その下は、味噌、梅干し、ゴマ.

その下は手作りのものなど.はやめに使い切りたいので目立つ所に.

今は、ミョウガの梅和えと山椒の醤油付け.
生姜粉末は買ったもの.これとっても便利です!生姜は冷凍したり、シロップにしたりして常備していたけど、今は生姜粉末で代用しています、本当に楽.

ちなみに、一番のみ、調味料ではなく飲み物です.

一部コンロ脇に

使用頻度が高く、常温でもいいかなと思う、などはコンロの横に.

大袋は冷蔵庫にあって、少しずつ容器に移し替えています.

 
 
昔はポケットに調味料以外のいろいろなものが入っていたのだけど、いらないものを減らしていき、ポケットはほぼ調味料になりました.
調味料が冷蔵庫に収まると台所もすっきりします!

ちなみに冷蔵庫は日立の真空チルドで2008年製.10年越える前にポケットなどのパーツがいくつか破損して交換しましたが、まだまだ頑張って欲しい.


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