モノリスト

うちの鍋

質問をいただくことが多い鍋のこと.

行平鍋

結婚してまず買った鍋がこちら.

行平鍋と言われる、お味噌汁を作るのにちょうどいいサイズ.小さめの鍋としてはとても使い勝手のいいサイズです!(使っている写真はこちらから.


柳宗理 ミルクパン
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持ち手などは劣化しますが、取り外すことができて、買い足すことができます.本体はステンレスで、焦げ付いても重曹や酸素系漂白剤、最後の手段はこげとりぱっとビカできれいになります.
もう10年使っているので、ステンレス部分も年季が入ってきましたが、それも味かと.持ち手の部分はそろそろ交換してみようかな.
余裕で20年以上いけそうです.

無水鍋

次に買ったのが無水鍋.

主にご飯を炊くのに使っています.(使っている写真はこちらから.

無水鍋は継ぎ目がなくて衛生的、軽いのもあって洗いやすく、毎日使う鍋にはとても良い.長く使ってピカピカではなくなったけど、その雰囲気が食卓に並べても馴染みます.

うちのはガス火用の20cmです.買ったのは2011年なので6年目です.こちらもかなり長く使えそうです.

無水鍋は気に入っていて、もう一つサイズ違いを欲しいと思いつつ保留していましたが、最近バーミキュラを購入しました.

アルミの寸胴

次に買ったのが寸胴.

共働きの頃、さっと作れる麺類を食べることが多く、たっぷりのお湯で茹でたいと寸胴を購入.(使っている写真はこちらから.

こちらは、鍛金工房WESTSIDE33の寸胴(大).とても雰囲気がよくてお気に入り.

最近は麺類を食べることが少なく、下のフィスラーの大きい鍋で用が足りてしまうので使用頻度が低く、買って5年くらいだけどピカピカです.
春先に筍のあく取りするときや、ジューンベリーの収穫時期など、季節のイベントでは大活躍します.

フィスラーの圧力鍋セット

セットを使っています.(使っている写真はこちらから.


フィスラーの圧力鍋セット
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高いのでかなり勇気が必要でしたが、買ってよかった鍋です!!

共働き時代は時短に、出産準備や産後は冷凍の作り置き、と役立ちましたが、特に活躍したのは産後!

とにかく短時間で、放っておいて調理できるので楽だし、離乳食時期は食材を柔らかくするのに大活躍(指導される「下で潰せる固さ」の人参なんて圧力鍋なしじゃ考えられない!)、さらに少量を調理する方法を見つけて、息子のごはんも大人のご飯も、作り置きなしで少量からパッと作るを可能にしてくれたのはこの鍋でした!(後日詳しく!)

バーミキュラ

最近購入したバーミキュラ!(使っている写真はこちらから.

鍋6つめ、多すぎると思いつつ‥

無水鍋はご飯を炊くのに使っているのだけど、料理にも使いたいことが多々あって、無水鍋を買い足したいと思い続けて数年.
やっぱりもう一つと思い、せっかく買うならサイズ違いと思っていたところでバーミキュラを発見!良さそうだったので購入しました.


バーミキュラ
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これ、ちょっと高いけどとてもよかった!詳しくは、無水鍋との比較など合わせて次の投稿で.

 

最低限を考えると‥

どの鍋も気に入ってますが、うちでの使い分けは‥

ほぼ毎日使う
 行平鍋:汁物、野菜を少し茹でる、湯を沸かす
 フィスラー小:子供のご飯、ちょっと一品に
 無水鍋:炊飯

たまに使う
 フィスラー大:大量に調理する時
 寸胴:季節のイベント(筍とか)や麺料理

ここにバーミキュラが来たことで、おそらく炊飯はバーミキュラになって、無水鍋は調理用になると思います.

最低限を考えると、寸胴とフィスラーの大はどちらかなくてもいけるかな.

いいモノは長く使える

結婚当初、(どちらも一人暮らしだったので)それぞれが持ち寄った鍋は、間に合わせの安物ばかりでした.どれも使っているうちにダメになり、ひとつまたひとつとダメになっていきました.
今持っていいる鍋はどれも高いけど、パーツはどれも取り寄せできるので、何十年と長く使えます.

特にテフロンのフライパンみたいに長く使えないモノは、安くても買い換える必要があるし、処分するのにも手間がかかるし、資源としてももったいない.
高くても気に入ったモノを長く使えば、結果的には回収できる気がします.
 
 
お気に入りを少ない数、厳選して持てば、しまっている姿も見てうれしい.収納スペースも少なくて済みます.


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4 Comments

  1. こんにちはいつも参考にさせていただいております。現在揚げ物用の鍋もしくは深めのフライパンの買い替えを検討しているのですが、揚げ物はどうされていますか?

    1. 揚げ物は鉄のフライパンを使っていますよ!ロッジのもので少し深めなのと、分厚い鉄なので安定もよく、温度も下がりにくいようです使いやすいです!
      以前はオーブンに並べてオイルをスプレーして焼いたりもしていました!
      フライパンはまた、投稿したいと思っています!
      いつも見ていただきありがとうございます!

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